支鏈氨基酸(Branched-Chain Amino Acids, BCAAs)是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的統(tǒng)稱,作為混合物無單一CAS號。其核心成分的CAS號分別為:
亮氨酸:61-90-5
異亮氨酸:73-32-5
支鏈氨基酸是蛋白質中三種常見氨基酸的混合物,分子結構中均含有一個甲基側鏈(-CH?)。按化學結構劃分,屬于脂肪氨基酸;按化學性質劃分,屬于非極性氨基酸(疏水性);
用途:
合成原料:用于制備藥物、化妝品、洗滌劑等精細化學品。
催化劑/助劑:參與化學反應,提升反應效率或選擇性。
用法用量:
具體用量需根據產品類型和生產工藝調整。例如:
水處理:添加量通常為廢水體積的0.1%-0.5%,需通過實驗驗證效果。
高分子材料:添加量需根據材料配方優(yōu)化,避免影響終性能。
食品添加劑領域:主要用作營養(yǎng)強化劑,也可改善食品的風味。可添加到乳制食品、肉制食品、烘焙食品等中,焙烤食品中添加量一般為 75-375mg/kg,無醇飲料中為 50-250mg/kg,在一些加工食品或調味品中添加量通常在 0.01%-0.2% 左右。
化工領域:可作為含支鏈氨基酸化合物的合成中間體,參與特殊功能材料制備,也可用于精細化工產品合成,如表面活性劑、洗滌劑、化妝品等,添加量根據化學反應需求確定,通常為反應體系的 1%-3%。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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