在食品中的添加量需根據(jù)具體食品的種類和工藝需求來確定。一般來說，甘露寡糖的添加量為食品總配方的0.1%~10%，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品的需要進行調(diào)整。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖可能作為某些產(chǎn)品的原料或添加劑使用。例如，它可以用于制造化妝品、醫(yī)藥、紡織、造紙、膠粘劑等工業(yè)產(chǎn)品。
甘露寡糖的用量在飼料中通常根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等進行確定。一般來說，每噸飼料中的添加量可能在0.5~1千克之間。但具體用量需參考相關(guān)的飼料配方和飼養(yǎng)指導(dǎo)。
由于甘露寡糖是混合物，其分子式也因所含甘露糖分子的數(shù)量和連接方式而異。一般來說，甘露寡糖的分子式可以表示為(C?H??O?)n，其中n表示甘露糖分子的數(shù)量。
甘露寡糖一般為白色或類白色粉末，無臭或稍有甜味，易溶于水，不溶于乙醇。其粉末狀形態(tài)便于在食品加工和制造過程中進行添加和混合。此外，甘露寡糖還具有良好的酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，能夠耐受各種條件下的加工工藝。
甘露寡糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。它可以增加食品的口感和風(fēng)味，同時由于其低熱特性，有助于控制食品的總熱量。此外，甘露寡糖還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的穩(wěn)定性。
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