分子量s3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。
殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產品的升級產品,具有殼聚糖不可比擬的性。采用的生物酶解法制備殼寡
糖,它具有:
此外,殼寡糖還可用于農作物和子處理和土壤改良,具有良好的生物安全性和環(huán)境友好性。近年來,殼賽糖在農業(yè)生產中的應用逐漸得到了廣泛的關注和推廣,成為了一種新型、綠色、可持續(xù)的農藥和肥料替代品。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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