性狀:白色至淡黃色結晶性粉末。不溶于水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸,酸性水溶液中有澀味。不溶于磷酸、硫酸,不溶于中性或堿性溶液分子量是10-200。有明顯*。
殼聚糖天然,適用于偏酸性及含蛋白質少的食品保鮮,遇高分子和離子性復合物可凝集。例如水果的防腐保鮮,用量為醋酸0.1%+殼聚糖0. 05%-0.1%
殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”,被譽為除糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之外的“人體第六生命要素”,在人體的生理活動中起到非常重要的作用。
殼聚糖是天然的植物營養(yǎng)促長劑--葉面肥的原料,由殼聚糖復配而成的葉面肥,既能給植物殺蟲,抗病,起到肥料的作用,又能分解土壤中動植物殘體及微量金屬元素,從而轉化為植物的營養(yǎng)素,增強植物,促進植物的健康;蝦殼、蟹殼中含有豐富的蛋白質、微量元素,動物食入吸收后,有良好的營養(yǎng)價值。
UTA殼聚糖是經(jīng)過特殊工藝加工的殼聚糖系列產(chǎn)品;它能有效地吸附蛋白,比一般殼聚糖的吸附要高40%。
該產(chǎn)品可與煙絲均勻混合,且能粘附于煙絲表面, 可增強抗張強度、耐水性、耐破度, 加工時不易破碎,適用于現(xiàn)代高速卷煙機; 該煙草添加劑可使煙支的燃燒性能顯著增強,具有降低煙草焦油和煙堿含量的作用, 使煙支雜氣減輕,煙氣中有害物質減少, 吸味得到改善,香氣顯露; 也能夠有效地抑制煙葉霉變,延長煙草的保存時間。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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