CAS號與分子式
CAS號：25513-46-6
分子式：L-Glu-(L-Glu)?-L-Glu（由谷氨酸單元通過γ-羧基與α-氨基脫水縮合形成的高分子聚合物）

掩味劑：遮掩氨基酸、礦物質(zhì)等苦味物質(zhì)的異味。
抗凍劑：減少冷凍過程中食品品質(zhì)劣化（如魚糜凝膠強度提升）。

典型添加量為食品總重量的0.1%-2%，具體需根據(jù)食品類型調(diào)整。例如：
淀粉類食品：0.1%-1.0%（增強持水性）
高礦物質(zhì)食品：0.5%-2.0%（促進鈣吸收）

主要用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、保水劑使用，可改善食品的質(zhì)地、口感與持水性，延長食品保質(zhì)期；適用于飲料、肉制品、糕點、調(diào)味品、速凍食品等品類。

飲料類（如植物蛋白飲料、果蔬汁飲料）：大使用量通常不超過 0.5g/kg，使用時需先溶解于適量水中，再與其他原料混合；

肉制品（如香腸、肉丸）：添加量一般為 0.1%-0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），可在腌制或斬拌階段加入，提升產(chǎn)品彈性與保水性；

• 

  河南水解蛋黃粉工廠

  90元

  產(chǎn)品名：水解蛋黃粉

• 

  內(nèi)蒙古蛋清粉工廠電話

  105元

  產(chǎn)品名：蛋清粉

• 

  廣東水解蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  90元

  產(chǎn)品名：水解蛋黃粉

• 

  湖南水解蛋黃粉工廠

  90元

  產(chǎn)品名：水解蛋黃粉

• 

  河北蛋清粉生產(chǎn)廠家

  105元

  產(chǎn)品名：蛋清粉

• 

  江西蛋清粉生產(chǎn)廠家電話

  105元

  產(chǎn)品名：蛋清粉

• 

  江蘇蛋清粉生產(chǎn)廠家電話

  105元

  產(chǎn)品名：蛋清粉

• 

  吉林蛋清粉生產(chǎn)廠家電話

  105元

  產(chǎn)品名：蛋清粉