食品級磷脂廠家 食品級磷脂生產(chǎn)廠家 食品級磷脂價格 食品級磷脂
特性與作用
乳化穩(wěn)定作用：磷脂具有乳化性能，其分子結(jié)構(gòu)中的親水基團和疏水基團能穩(wěn)定水油混合物，防止巧克力起霜、奶粉結(jié)塊等問題，在冰淇淋、人造奶油等加工食品中可替代部分人工合成乳化劑。
改善面團性能：在烘焙食品中，磷脂可以降低面團疏水性，防止老化和回生，提高發(fā)泡性，減少滲油；還能增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出，降低面團黏度，便于加工。
營養(yǎng)強化作用：磷脂中的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)和細胞信號分子的重要原料，對嬰幼兒大腦發(fā)育尤為重要，孕婦奶粉和嬰幼兒配方食品中常強化添加。
抗氧化作用：在人造奶油、黃油、起酥油等食品中，磷脂具有抗氧化作用，可防止油脂氧化，延長食品的保質(zhì)期。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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食品級乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯生產(chǎn)廠家
25元
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食品級雙乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家
35元
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食品級乙酸異丁酸蔗糖酯生產(chǎn)廠家
45元
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食品級山梨醇酐單硬脂酸酯/司盤60生產(chǎn)廠家
30元
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