維生素b5(d-泛酸鈣)為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中幾乎不溶。面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
泛酸鈣易溶于水和甘油,不溶于酒精、氯仿和乙醚。用于食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分,參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝作用,
維生素b5(d-泛酸鈣)為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中幾乎不溶。具制造抗體功能,在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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