用途：透明質(zhì)酸在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑和保濕劑，以改善食品的質(zhì)地和口感，同時保持食品的水分和穩(wěn)定性。
用量：根據(jù) GB 2760 規(guī)定，各類食品中大使用量通常為 0.1~2.0 g/kg（如乳制品 0.5 g/kg，固體飲料按沖調(diào)后體積折算）。
透明質(zhì)酸（Hyaluronic Acid），又稱玻尿酸，是一種天然高分子多糖，廣泛存在于人和動物體內(nèi)，具有的保水性、潤滑性、黏彈性、生物相容性及可生物降解性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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