產(chǎn)品應(yīng)用方面:
中鏈甘油三酸酯簡稱 MCT,被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工,
是一種只含 c8:0 辛酸和 c10:0 葵酸的脂肪酸,稱之為中鏈脂肪酸。
中鏈甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應(yīng)用。飼料中添加了中鏈甘油三酯，豬仔體重增加，母豬奶水穩(wěn)定，母雞產(chǎn)蛋提高。此外中鏈甘油三酯還有提高家禽家畜抗病能力等功效。
在食品添加劑方面，中鏈甘油三酯可以作為膳食補充劑的成分，提供額外的能量和營養(yǎng)。通常用法是將一勺（10g）MCT能量粉溶于100ml至150ml溫水或添加到飲料中，可與同服或單服用，用量為每次10g，每天2-3次。
在飼料行業(yè)方面，中鏈甘油三酯可以作為飼料添加劑，用于提高動物的生長性能和健康狀況。一般每噸飼料中添加3-6公斤MCT。
產(chǎn)品配料
中鏈甘油三酯、葡萄糖漿、酪蛋白酸鈉、單,雙甘油脂肪酸酯、磷酸氫二鉀。外觀 均勻一致的白色或微黃色
風(fēng)味 具有香味、無異味
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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