江門水解動物蛋白廠家電話

更新時間1：2025-10-04 信息編號：892ea367ce86d9 舉報維權(quán)

供應(yīng)商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報價	人民幣 50.00元
有效物質(zhì)含量	99.6%
關(guān)鍵詞	水解動物蛋白廠家電話,江門水解動物蛋白,水解動物蛋白廠家用量,水解動物蛋白廠家生產(chǎn)
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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7年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

水解蛋白是水解后的產(chǎn)物。其構(gòu)成成分主要是氨基酸,故又稱氨基酸。主要用于生產(chǎn)*調(diào)味品和營養(yǎng)強化食品的基料和肉類香精原料。

在雞精、雞粉、雞汁、方便調(diào)料、湯料、肉制品、膨化食品中添加,可補充氨基酸、提高營養(yǎng)成份,且能起到增加鮮度、,還可降低味精、I+G的使用量,提高產(chǎn)品檔次,降低成本。
在肉味香精的生產(chǎn)中添加,參與美拉德反應(yīng),提供反應(yīng)所需要的氨基酸,使反應(yīng)出的肉味香基更為,口感更為飽滿,也可做載體應(yīng)用。

具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調(diào)味時，只要添加少許便能加強美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量?？诟袠O為鮮美，回味悠長。

不怕高溫蒸煮，冷卻后保持原來風(fēng)味，適合微波食品、冷凍冷藏食品、油炸食品、高溫罐頭等，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。

HAP是一種良好的蛋白源，含有必需的膠原蛋白，并具有和阿膠相似的氨基酸組成，分子量合適，水溶性好，極易被吸收利用，HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性，具有緩沖能力，不易褐變和變性水解動物蛋白已廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，增強食品風(fēng)味，并且能提高制品價值，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量為0.5～2%。