食品添加劑：脫氫乙酸鈉是一種廣譜的食品防腐劑，對霉菌、酵母菌和細菌具有很強的抑制作用。它常用于飲料、食品、飼料的加工業(yè)，以延長存放期并避免霉變損失。
脫氫乙酸鈉在不同食品中的大使用量有所不同，例如熟肉制品、預(yù)制肉制品和熟制水產(chǎn)品的大使用量為0.5g/kg，而腐乳、醬菜和復(fù)合調(diào)味料的大使用量為0.3g/kg。
脫氫乙酸鈉雖然具有廣泛的用途，但在使用過程中需要遵循相關(guān)的安全規(guī)定和法律法規(guī)，確保使用的安全性和合規(guī)性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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