供應(yīng)商 | 濟(jì)南美騰機(jī)械設(shè)備有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 面議 |
關(guān)鍵詞 | 組織蛋白生產(chǎn)線用途,佳木斯組織蛋白生產(chǎn)線,牛肉粒組織蛋白生產(chǎn)線,柱形組織蛋白生產(chǎn)線 |
所在地 | 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn) |
8年
產(chǎn)品被擠出機(jī)擠出進(jìn)入冷卻模具中,在那里進(jìn)行冷卻并壓制成薄薄的流質(zhì)物。在這里變成固體狀,通過(guò)將薄的流質(zhì)物凍成肉狀結(jié)構(gòu)來(lái)建造纖維。素肉通常以膠狀或帶狀形態(tài)離開(kāi)模具。然后將生成的帶狀物料輸送到下一步工藝進(jìn)行進(jìn)一步處理。
良好的溶解性、低黏度、抗凝膠形成性,而且在體內(nèi)消化吸收快,蛋白質(zhì)消化吸收率高;具有低抗原性,不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng);能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員體能和肌肉,促進(jìn)骨肉細(xì)胞復(fù)原,幫助緩解疲勞;能促進(jìn)脂肪代謝,消除過(guò)多脂肪;促進(jìn)發(fā)酵作用,產(chǎn)生有益分泌物;具有抗氧化性。
經(jīng)過(guò)驗(yàn)證與對(duì)比試驗(yàn)可知在優(yōu)擠壓膨化工藝條件下總蛋白得率可達(dá)到94.17%左右,比傳統(tǒng)的濕熱預(yù)處理后酶解的總蛋白得率提高了近15%。其原因經(jīng)分析可能是經(jīng)過(guò)擠壓膨化預(yù)處理的全脂豆粉其細(xì)胞結(jié)構(gòu)充分被破壞,使得酶的作用位點(diǎn)暴露,更有利于蛋白酶的作用,并且得出不同的擠壓膨化工藝參數(shù)對(duì)細(xì)胞的破壞程度不同,從而酶的作用位點(diǎn)暴露程度也不相同,其因子貢獻(xiàn)率為套筒溫度>螺桿轉(zhuǎn)速>??卓讖?物料含水率。
所屬分類(lèi):休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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