支鏈氨基酸（Branched-Chain Amino Acids, BCAAs）是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的統(tǒng)稱，作為混合物無單一CAS號。其核心成分的CAS號分別為：
亮氨酸：61-90-5
異亮氨酸：73-32-5
食品添加劑領(lǐng)域
用途：
營養(yǎng)強化劑：提升食品氨基酸含量，改善營養(yǎng)價值。
風(fēng)味增強劑：改善食品口感，提升風(fēng)味層次。
工業(yè)領(lǐng)域：可作為合成其他化合物的原料，如用于生產(chǎn)化學(xué)試劑、表面活性劑、染料等，也可作為工業(yè)催化劑輔助成分，或用于金屬表面處理，改善金屬表面性能，常用量為配方總量的 0.5%-2%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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