其分子結(jié)構(gòu)中不含結(jié)晶水，純度通?！?9%，具有強(qiáng)親水性及穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，在酸、堿、高溫環(huán)境下不易分解，是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)原料，主要用于各類配方的成分添加或工藝輔助。
性狀
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，無水甜菜堿可用作日用化工產(chǎn)品的添加劑，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。它還可以作為飼料添加劑，促進(jìn)畜禽水產(chǎn)動物的生長，部分代替蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本。
離子特性：分子含季銨基團(tuán)及羧基，在溶液中呈兩性離子狀態(tài)，等電點(diǎn) pH 約 7.0，能適應(yīng)寬 pH 范圍的體系。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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