性狀：莽草酸為白色或無色針狀結(jié)晶，微溶于乙醇、乙醚，幾乎不溶于氯仿、苯。其熔點為185-187℃，沸點為400.5℃，相對密度為1.725。

用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品種類、生產(chǎn)工藝和性能要求來確定，一般添加量在0.1%~0.5%之間。

用法用量：在熟肉制品、餅干、糖果、飲料等食品中，莽草酸的添加量一般控制在0.01%~0.5%之間，具體用量需根據(jù)食品種類和所需效果進(jìn)行調(diào)整。

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