維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性。
產(chǎn)品包裝: 本品以內(nèi)襯聚乙烯袋紙桶或紙袋包裝,每件20±0.1kg。
產(chǎn)品貯運: 在運輸過程中應有遮蓋物,避免日曬雨淋、受熱及撞擊。搬運裝卸小心輕放,不得與有害或其他有污染的物品,以及具有氧化性的物質(zhì)混裝混運。本品應貯存在干燥、陰涼的庫房中,不宜露天堆放。
富含維生素E的食物有:果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、山藥、甘薯。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外,紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E,含量為豐富的是小麥胚芽。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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