CAS號與分子式
CAS號:52-90-4
分子式:C?H?NO?S
分子量:121.16
L-半胱氨酸是一種含硫的非極性α-氨基酸,分子結構包含一個氨基、一個羧基和一個甲硫基(-CH?-SH)。
簡介:L - 半胱氨酸是一種含硫氨基酸,天然存在于多種生物體內,也可通過化學合成或生物發(fā)酵等方法制備。
其分子結構中含有的巰基(-SH)使其具有特定的化學性質,因此在食品、工業(yè)、化工、紡織等多個領域具有應用價值。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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