分子式：C12H14CaO12?2H2O性狀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無臭。在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等?？箟难徕}作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。
中文名：維生素C鈣
別名：L-抗壞血酸鈣
特性：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無味
用途：VC鈣主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品中。
標(biāo)準(zhǔn)：符合FCC/USP/CP2000
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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