CAS號與分子式
L-組氨酸鹽酸鹽的CAS號為645-35-2（部分文獻也標注為1007-42-7），分子式為C?H??ClN?O?，分子量約191.62。
L-組氨酸鹽酸鹽是L-組氨酸與鹽酸形成的鹽類化合物，為白色結晶性粉末或無色片狀晶體，易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
用法用量：
典型添加量為每千克產品中添加一定比例（具體比例需根據(jù)產品特性確定），用量和配方需根據(jù)具體產品的生產工藝和需求確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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