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CAS號：未提供具體CAS號（因為牛蛋白胨是混合物，通常沒有單一的CAS號）
分子式：無固定分子式（因為牛蛋白胨是由多種氨基酸和多肽組成的混合物）
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牛蛋白胨是一種的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，通常以新鮮的牛骨或牛肉為原料，經(jīng)過預處理、酶解、提取及噴霧干燥等工藝制得。它富含有機氮化合物、氨基酸、維生素和糖類等營養(yǎng)成分，是微生物生長的良好氮源和碳源。
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用途：在食品工業(yè)中，牛蛋白胨可用作功能性添加劑，為食品提供必要的營養(yǎng)成分，如氮源、維生素和礦物質(zhì)等。它常被添加到肉制品、湯料、調(diào)味品等食品中，以增加食品的鮮美度和營養(yǎng)價值。
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用法用量：在制備微生物培養(yǎng)基時，牛蛋白胨的添加量應根據(jù)微生物的種類和生長需求來確定。通常，它會與其他營養(yǎng)成分一起加入到培養(yǎng)基中，以提供微生物所需的全面營養(yǎng)。
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用法用量：在化工應用中，牛蛋白胨的用法和用量通常需要根據(jù)具體的化學反應條件和產(chǎn)品要求進行調(diào)整和優(yōu)化。
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用途：在紡織行業(yè)中，牛蛋白胨的應用相對較少，但仍有潛力在某些紡織品的處理或改性過程中找到應用。例如，它可以作為紡織品的柔軟劑或染色助劑等。
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