食品添加劑：L-半胱氨酸在食品工業(yè)中可用作抗氧化劑、穩(wěn)定劑和發(fā)酵助劑。它可用于烘焙食品、面包、果汁等，以防止氧化和褐變，改善食品的口感和保質(zhì)期。
在食品添加劑方面的用途：L-半胱氨酸在食品工業(yè)中主要用作面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑，以及作為奶粉及果汁的抗氧劑和穩(wěn)定劑。此外，它還可以作為食品香料使用。
食品添加劑：
用途：用于面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。
用法用量：中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)定，用于發(fā)酵面制品的添加量為0.06g/kg。在天然果汁中，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.2~0.8g/kg。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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