麥芽糖醇（maltitol），又名氫化麥芽糖，是一種由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。它屬于糖醇類化合物，具有特的物理和化學性質。
用法用量：具體用量需根據工業(yè)產品和化工原料的特性和需求來確定，并遵循相關行業(yè)的標準和規(guī)范用法用量：具體用量需根據工業(yè)產品和化工原料的特性和需求來確定，并遵循相關行業(yè)的標準和規(guī)范。
它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化，也不被口腔微生物代謝，不會引起齲齒病，為低熱量食品甜味料，特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
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