用途：
作為調(diào)味劑和營養(yǎng)強化劑，增強食品的口感和營養(yǎng)價值。
應(yīng)用于方便面、調(diào)味品、飲料等各類食品中。

用法用量：
用量根據(jù)實際需要和生產(chǎn)工藝確定，一般范圍為 1%-10%（以配方總量計）。
示例：在氨基酸類藥物合成中，添加5%的復(fù)合氨基酸粉作為原料。

性狀：根據(jù)形態(tài)不同，可分為液體狀與粉末狀（此前 “復(fù)合氨基酸粉” 為粉末狀的細分形態(tài)）。液體狀復(fù)合氨基酸通常為淡黃色至棕黃色透明或微渾濁液體，具有輕微特征性氣味（如蛋白水解物的微弱酸味）；粉末狀則為淡黃色至棕黃色粉末，無臭或微有氣味，味微苦。無固定熔點，液體狀產(chǎn)品沸點隨濃度變化，粉末狀加熱至 180℃以上逐漸碳化分解。溶解性方面，液體狀可直接與水混溶，粉末狀易溶于水，25℃時水中溶解度通常為 50-150g/L，難溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，液體狀需密封避光儲存，粉末狀在干燥環(huán)境中可長期存放，遇高溫、高濕易吸潮結(jié)塊，遇強酸堿會發(fā)生氨基酸降解，具體特性因原料來源、氨基酸組成及純度差異略有波動。

用途：可作為食品營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的氨基酸總量，適配谷物制品（如營養(yǎng)麥片、雜糧餅干）、運動營養(yǎng)食品（如能量飲料、蛋白棒）、發(fā)酵食品（如醬油、發(fā)酵乳）等；作為食品風(fēng)味改良劑，參與調(diào)節(jié)食品口感，掩蓋原料不良氣味，適用于調(diào)味品（如復(fù)合調(diào)味料、雞精）、休閑食品（如肉干、膨化食品）；同時可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源，為菌種生長繁殖提供全面營養(yǎng)，用于食品用酶制劑、益生菌的發(fā)酵生產(chǎn)。

用量：作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物制品中，粉末狀用量為 0.5%-2.0%（以食品總質(zhì)量計），液體狀（按固形物計）用量為 0.8%-3.0%；在運動營養(yǎng)食品中，粉末狀添加量 2%-5%，液體狀（按固形物計）3%-6%；用于發(fā)酵培養(yǎng)基時，粉末狀用量 1%-3%（以培養(yǎng)基總質(zhì)量計），液體狀（按固形物計）1.5%-4%；需遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿?biāo)準(zhǔn)，如中國 GB 2760 對營養(yǎng)強化劑的規(guī)定。

用途：可作為氨基酸型表面活性劑的合成原料，與脂肪酸、環(huán)氧乙烷反應(yīng)制備乳化、清潔類表面活性劑，適配工業(yè)清洗劑（如金屬脫脂劑）、日化產(chǎn)品原料（如洗發(fā)水、沐浴露）；在金屬加工領(lǐng)域，作為金屬表面處理劑成分，與金屬離子絡(luò)合改善鍍層均勻性，或輔助提升防銹能力，適用于電鍍液、切削液；同時可作為生物肥料添加劑，為土壤微生物提供營養(yǎng)，促進微生物活性，適配有機肥料、微生物菌劑。

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