乙基香蘭素
一、結(jié)構(gòu)與名稱:化學(xué)名稱為3-乙氧基-4-羥基苯甲醛,分子式為C9H10O3,分子結(jié)構(gòu)式如下:
二.質(zhì)量規(guī)格:本品質(zhì)量符合GB 1886.16,BP,F(xiàn)CC,USP相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
干燥后失重:≤0.5%
重金屬含量(以Pb計):≤10 mg/kg
砷含量:≤3 mg/kg
三.用途:香蘭素可廣泛應(yīng)用于食用、煙用與日用產(chǎn)品的加香,同時也是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品。用作食品添加劑時,請按GB 2760要求使用。
香蘭素可廣泛應(yīng)用于食用、煙用與日用產(chǎn)品的加香,同時也是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品。用作食品添加劑時,請按GB 2760要求使用。
香蘭素(vanillin),又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。
香蘭素是中國規(guī)定允許使用的食用香料,可作定香劑,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;調(diào)味品中150mg/kg;冷飲中95mg/kg。
外觀白色或微黃色結(jié)晶,具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,為香料工業(yè)中*的品種,是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份
其用途十分廣泛,如在食品、日化、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑,其中飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。還沒有相關(guān)報道說香蘭素對人體有害。
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