食品級甜乳清粉廠家 甜乳清粉生產(chǎn)廠家 食品級甜乳清粉價格 食品級乳清粉生產(chǎn)廠家
營養(yǎng)價值:甜乳清粉富含乳糖和乳清蛋白,乳清蛋白具有良好的功能特性,如乳化性、起泡性、溶解性等,同時它還含有多種維生素和礦物質(zhì),具有較高的營養(yǎng)價值。
應(yīng)用領(lǐng)域
乳品行業(yè):在冰淇淋中添加 5%-15%,可增強(qiáng)細(xì)膩口感;在酸奶中添加 3%-8%,能調(diào)節(jié)甜度與質(zhì)地,還可作為乳固形物來源,替代部分乳粉以降低成本。
焙烤食品:在面包配方中添加 2%-5%,可強(qiáng)化色澤形成,提升面包膨松度,改善組織結(jié)構(gòu)。
休閑食品與糖果:在硬糖中添加 10%-20%,軟糖中添加 5%-10%,可提供乳糖甜味,優(yōu)化產(chǎn)品風(fēng)味。
貯存條件:通常建議在溫度低于 27°C、相對濕度低于 65% 的陰涼、干燥環(huán)境下貯存和運(yùn)輸,在 6 至 12 個月內(nèi)使用。
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所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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