L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末,無臭或稍有香氣,味甜,甜度約為蔗糖的一半。它可溶于水和甘油,但不溶于乙醇和乙醚。
用法用量:L-阿拉伯糖在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求而定。通常,在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,可以抑制約60-70%的蔗糖吸收。
用途:目前,L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報道。然而,由于其在化學和生物領(lǐng)域的特性質(zhì),未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應(yīng)用。
在食品工業(yè)中,L-阿拉伯糖主要用作甜味劑,可用于各類食品(不包括嬰幼兒食品)中,如飲料、糖果、糕點等。
其添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求而定,通??勺鳛槭称诽砑觿┲苯犹砑拥绞称分?。L-阿拉伯糖與蔗糖配伍使用時,能夠降低蔗糖的甜度和熱量,同時增強食品的口感和風味。
在飼料工業(yè)中,L-阿拉伯糖可能作為飼料添加劑使用,但其具體應(yīng)用和效果尚需進一步研究驗證。飼料添加劑的用量和用法需根據(jù)動物種類、生長階段及飼料配方科學確定。
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