在涂料工業(yè)中，可作為穩(wěn)定劑或分散劑。在表面活性劑合成中，用量通常占反應體系的 1%-5%（質(zhì)量分數(shù)）；在涂料工業(yè)中，添加量為 0.1%-1%（質(zhì)量分數(shù)）。
在溶解狀態(tài)下存在硫醇和硫酮兩種互變異構體，在生理 pH 值條件下主要以硫酮形式存在于水溶液中，比其他天然硫醇更穩(wěn)定不易被氧化。
在食品添加劑領域，麥角硫因被廣泛用作抗氧化劑，能夠有效中和自由基，增強食品的抗氧化能力，延長保質(zhì)期。在化妝品行業(yè)中，麥角硫因因其抗氧化特性，被用于抗衰老、美白和抗皺等功效的護膚品中，推薦用量通常為0.1%-2%
。此外，它還被用于食品工業(yè)中的營養(yǎng)強化，作為功能性成分提升食品的營養(yǎng)價值。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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