供應(yīng)商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
原產(chǎn)地	重慶
保質(zhì)期（月）	12個(gè)月
是否進(jìn)口	否
關(guān)鍵詞	定制楠火鍋底料,楠火鍋底料報(bào)價(jià),衡水楠火鍋底料,供應(yīng)楠火鍋底料
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運(yùn)大道99號(hào)9幢3-1

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

火鍋店選址：排煙要求，一般來(lái)說(shuō)如今的餐飲行業(yè)，對(duì)排煙的要求已越來(lái)越高，尤其是對(duì)戶外排煙來(lái)說(shuō)，但居民樓小區(qū)的商鋪其排煙管道是不具備商用條件排煙的，為此，加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者就要多加考慮，可通過(guò)地下排煙店面設(shè)計(jì)，以避免店鋪遭遇擾民的糾紛。
火鍋店選址：消防要求，火鍋加盟店開(kāi)店選址要通過(guò)消防驗(yàn)收，并在店內(nèi)安放一定的消防設(shè)設(shè)施，例如：噴淋、煙感或是消防龍頭等都應(yīng)具備。
火鍋店選址：采光要求，火鍋店內(nèi)應(yīng)有稷山采光不錯(cuò)的窗戶，在節(jié)省電源的時(shí)候，更重要的是保障光源能直接攝入室內(nèi)，為店面營(yíng)造舒適氣氛，尤其是窗邊可安放落地玻璃窗。

在信息發(fā)展迅速的現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，特別是做火鍋更是如此。現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)出了許多的“網(wǎng)紅”火鍋店，在重慶網(wǎng)紅的另一個(gè)意思就是“特色”。這個(gè)“特色”比現(xiàn)有的東西更出色，或者刷新了現(xiàn)有的認(rèn)知才能稱著“網(wǎng)紅”，就以目前重慶火鍋的特色來(lái)看，“網(wǎng)紅火鍋”都表現(xiàn)在哪些方面哪？

特的鍋底味道或者“奇葩”的菜品，“網(wǎng)紅”也是經(jīng)過(guò)包裝的，作為重慶特色火鍋更是如此，特的味道（區(qū)別與其他火鍋的味道或者比其他火鍋味道更好）更能吸引更多的顧客，以口碑贏得“網(wǎng)紅”稱號(hào)；還有就是擺盤(pán)漂亮、菜品新穎、樣式特等（沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜品或者擺盤(pán)美觀），以這種單個(gè)菜品或者多樣菜品來(lái)獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，從而成為“網(wǎng)紅火鍋”的不再少數(shù)。

特的環(huán)境，環(huán)境除了其店內(nèi)裝修外，還有就是周圍的環(huán)境。優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境也是能打動(dòng)消費(fèi)者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環(huán)境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業(yè)這一點(diǎn)的象征，重慶火了一個(gè)“洪崖洞”，也火了小天鵝，因此環(huán)境位置也是決定“網(wǎng)紅火鍋”的原因。其實(shí)要想成為特的“網(wǎng)紅火鍋”，其川渝火鍋經(jīng)營(yíng)者們都在為此努力著，只是有些成功了，有些失敗了而已。

重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)熱門(mén)行業(yè)，是許多投資者的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，其簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)管理模式，讓創(chuàng)業(yè)者更能接受。雖說(shuō)開(kāi)重慶火鍋簡(jiǎn)單，但是要想管理好火鍋店，讓其生存下去才是重慶火鍋店難的。企業(yè)的目標(biāo)和計(jì)劃需要人來(lái)實(shí)現(xiàn)，一群人需要由人來(lái)組織安排落實(shí)。作為一個(gè)重慶火鍋店管理者，你掌握一定的知識(shí)和能力，隨著你的管理職位的不斷提升，能力的重要性將逐漸減少。作為基層的管理者（組長(zhǎng)或領(lǐng)班），個(gè)人的能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面：一是從書(shū)本中來(lái)，一是從實(shí)際工作中來(lái)。而實(shí)際工作中你需要向你的上級(jí)，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)?！安粣u下問(wèn)”是每一個(gè)主管所應(yīng)具備的態(tài)度。

作為重慶火鍋店的管理者，和各部門(mén)的溝通，和上下屬溝通，和顧客溝通是的。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系，溝通也就。溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題，熟悉各部門(mén)的流程，而解決問(wèn)題部門(mén)，為火鍋店帶來(lái)更大的利益。部門(mén)內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問(wèn)題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問(wèn)題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。作為管理者與顧客的溝通是的，重慶火鍋店作為消費(fèi)場(chǎng)所，的就會(huì)有各種火鍋店與顧客的糾紛或者說(shuō)交流，這就需要管理者擁有足夠的溝通能力，既能讓顧客留下好的印象，又能為火鍋店帶來(lái)利益。

重慶特色火鍋隨著其特色的味道征服了大量吃貨的味，因此全國(guó)各地的特色火鍋店如雨后春筍，隨處可見(jiàn)重慶特色火鍋店。但是做特色火鍋店也沒(méi)有那么容易，除了資金上面，還有許多的小細(xì)節(jié)方面也在考驗(yàn)著特色火鍋店的生存。例如，特色火鍋店的油煙問(wèn)題一直是火鍋業(yè)經(jīng)營(yíng)者頭疼的問(wèn)題，處理不好不僅影響特色火鍋店的生意，還會(huì)被周圍鄰居投訴。

特色火鍋與傳統(tǒng)的中餐不同，特色火鍋店的油煙不是來(lái)源于廚房的，其主要是大廳里火鍋產(chǎn)生的油煙。大家都知道吃完火鍋后渾身都是味（特別是冬天），吃一次火鍋洗一身衣服，就會(huì)降低人們吃火鍋的熱情。因此火鍋店的油煙主要是考慮大廳的，做好通風(fēng)是首要的關(guān)鍵。不管是冬天還是夏天，特色火鍋店的大門(mén)是始終關(guān)著的，如果大廳內(nèi)通風(fēng)不好，空氣就會(huì)顯得沉悶，就需要將大廳的空氣排出去，換新鮮的空氣進(jìn)來(lái)，一般成熟的店面都設(shè)置有完好額度通風(fēng)系統(tǒng)，如果油煙不是那么嚴(yán)重可以在天花上安裝排風(fēng)機(jī)，如果油煙太大，建議在每個(gè)座位頂上設(shè)置一個(gè)排風(fēng)機(jī)，特別是有設(shè)置包房的火鍋店，每個(gè)房間都要安裝立的排風(fēng)機(jī)。

特色火鍋店的主觀特色大部分都體現(xiàn)在店面的裝修風(fēng)格上，特色火鍋除了特的口味（味覺(jué)）外，其實(shí)特的裝修更能吸引顧客進(jìn)去消費(fèi)。干凈、清潔，配上其品牌的特色裝修風(fēng)格，在感官上讓顧客對(duì)火鍋店增加印象分，更能讓顧客在時(shí)間留下好感。火鍋品牌要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：消費(fèi)體驗(yàn)≠華麗裝修，所以在店面的裝修上，要盡量符合市場(chǎng)定位。并趨于簡(jiǎn)單大方為佳，色調(diào)要與周圍市場(chǎng)環(huán)境相符合，盡量采用不刷漆的復(fù)合材料，以免影響用戶體驗(yàn)?？偨Y(jié)而言，特色火鍋連鎖店的店面，要重設(shè)計(jì)、輕裝修，讓空間的設(shè)計(jì)圍繞給消費(fèi)者良好的用餐體驗(yàn)來(lái)打造，從而降低裝修成本。