分子式：低聚果糖的分子式通常表示為G-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖），它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成的果糖基生成的蔗果三糖等的混合物。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應(yīng)用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中，以提高食品的營養(yǎng)和保健價(jià)值，并有效延長食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來確定。一般來說，低聚果糖的添加量會根據(jù)食品的種類、口感需求和健康需求進(jìn)行調(diào)整。

用途：低聚果糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少直接報(bào)道，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用，特別是在生物技術(shù)和制藥工業(yè)中，可能用于生產(chǎn)某些生物活性物質(zhì)或藥物。

通?？梢员硎緸镚-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖），表示蔗糖分子以β-(1→2)糖苷鍵與1-3個(gè)果糖分子結(jié)合而成的化合物。

低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖等混合物，屬于天然活性物質(zhì)，在很多水果、蔬菜中都存在。它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖不能被人體直接消化吸收，但能被腸道細(xì)菌吸收利用，因此具有低熱能值的特點(diǎn)。

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