水產(chǎn)罐頭：0.3%~1.6%（防止磷酸銨鎂結(jié)晶）。
營養(yǎng)增補劑：12.4%（以食品中蛋白質(zhì)的總量計）。
簡介：L - 瓜氨酸是一種 α- 氨基酸，可通過化學(xué)合成、微生物發(fā)酵等方法制備，在生物體內(nèi)的尿素循環(huán)等代謝過程中發(fā)揮重要作用。
性狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
食品添加劑：作為食品營養(yǎng)強化劑，可補充食品中的氨基酸成分，豐富食品的營養(yǎng)組成?？芍苯犹砑拥绞称吩现?，也可配制成溶液后添加，一般添加量為 0.01%-0.1%（w/w），具體用量根據(jù)食品的種類和需求而定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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