CAS號：1197-18-8
分子式：C?H??NO?
簡介：傳明酸是一種人工合成的氨基酸類化合物，具有白色結(jié)晶性粉末的外觀，無臭且味微苦。
其添加量有著嚴格的限制，例如在某些允許使用的食品中，大添加量可能控制在每千克食品中幾克以內(nèi)（具體需嚴格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來確定準(zhǔn)確用量）。
簡介：傳明酸，化學(xué)名稱為氨甲環(huán)酸，是一種人工合成的氨基酸類化合物。通過特定的有機合成反應(yīng)制備獲得，其分子結(jié)構(gòu)中含有氨基、羧基等官能團。由于具有這樣的化學(xué)結(jié)構(gòu)，使得傳明酸具備一定的化學(xué)性質(zhì)，從而在多個領(lǐng)域存在應(yīng)用的可能性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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