臭氧能氧化分解細(xì)菌、病毒內(nèi)部氧化葡萄糖所的葡萄糖氧化酶,并直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用,氧化并穿透其細(xì)胞壁,破壞其細(xì)胞器和核糖核酸,分解DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物,使細(xì)菌、病毒的新陳代謝和繁殖過程遭到破壞,而奪取細(xì)菌病毒的生命。同時還可以滲透細(xì)胞膜組織、侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變,導(dǎo)致細(xì)胞溶解性死亡,并將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱源(內(nèi)毒素)等溶解死亡。綜觀無菌技術(shù)對微生物作用的原理可分為型、殺菌和溶菌型三種。臭氧滅菌消毒屬于溶菌型劑體,可以達(dá)到“、地消滅物體內(nèi)部所有微生物的目的”,不僅這樣而且它的作用是瞬間完成的。
從世界的臭氧技術(shù)產(chǎn)業(yè)來看,以水處理的殺菌凈化為主要市場,而水凈化臭氧裝置包括臭氧源與氣水混合裝置兩部分。臭氧發(fā)生器應(yīng)提供足夠濃度與產(chǎn)量的臭氧,混合裝置以率使臭氧溶解在水中,即達(dá)到一定的臭氧溶解度。因此,一臺好的臭氧發(fā)生器要有優(yōu)良的氣水混合裝置,使臭氧能地和水混合,使水中的臭氧溶解度能滿足完全殺菌。
食品行業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有兩個方面:一是殺滅微生物-殺菌消毒;二是氧化分解有機(jī)或無機(jī)物污染氣味-除臭凈化 。兩方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于O3的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解,生成物沒有氣味。
紫外線以光波輻射作用殺菌,只有照射到的位置且達(dá)到照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大,照射強(qiáng)度與距離平方成反比,強(qiáng)度不夠,照射又有很大死角。臭氧為氣體,擴(kuò)散性好,無死角,濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降,80%濕度上時反可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反,濕度越高殺菌效果越好,對食品行業(yè)80%-90%高濕環(huán)境特別適合
高壓放電式發(fā)生器: 該類臭氧發(fā)生器是使用一定頻率的高壓電流制造高壓電暈電場,使電場內(nèi)或電場周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),從而制造臭氧。 這種臭氧發(fā)生器具有技術(shù)成熟、工作穩(wěn)定、使用壽命長、臭氧產(chǎn)量大(單機(jī)可達(dá)1Kg/h)等優(yōu)點,所以是國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)使用廣泛的臭氧發(fā)生器。
臭氧機(jī)具有強(qiáng)大的除臭功能
臭氧在日常生活中能夠應(yīng)用到地方非常多,臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶,使細(xì)菌滅活死亡。臭氧還可以直接與細(xì)菌、病毒作用,破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA,使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞,導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
通常用臭氧機(jī)除臭的方式分為藥劑除臭和除臭設(shè)備除臭。除臭劑主要有以下幾種類型:物理除臭劑、化學(xué)除臭劑、微生物型除臭劑、植物型除臭劑和復(fù)合型除臭劑等;除臭設(shè)備常見的有UV紫外燈和臭氧發(fā)生器。
所屬分類:消毒設(shè)備/器械/臭氧發(fā)生器/臭氧消毒設(shè)備
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