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黑龍江酸性果膠酶廠家報價

更新時間1:2025-10-04 信息編號:36325iceoad8ee 舉報維權
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供應商 山東思揚生物科技有限公司 店鋪
認證
報價 人民幣 220.00
關鍵詞 酸性果膠酶廠家報價,黑龍江酸性果膠酶,酸性果膠酶廠家價格,酸性果膠酶廠家價格
所在地 山東濟寧創(chuàng)新工業(yè)園
韓建平
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5年

產(chǎn)品詳細介紹

別名:無

英語名:Pectase

酶活力:20萬U/g
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,還有一類(果膠裂解酶)存在于微生物,特別是某些感染植物的致病微生物中。

果膠酶作用于果膠中D-半乳糖醛酸殘基之間的糖苷鍵,可以打破果膠分子,降解果膠的多糖鏈,生成寡聚半乳糖醛酸和少量半乳糖醛酸小分子物質,從而降低粘度,提高超濾速度,提高榨汁性能,減少榨汁時間,增強果香味,降低成本,提高果汁出汁率,減少二次沉淀,提高產(chǎn)品品質。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應,具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點,其應用領域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護等方面。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶,是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法,將生物體細胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來,并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品,具有性,專一性,在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。

酶制劑的用途極為廣泛,主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外,在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等,用量大的是淀粉酶和蛋白酶,約占酶制劑消費總量的70%—80%。

酶制劑行業(yè)是高技術產(chǎn)業(yè),它的特點是用量少、催化、專一性強,是為其他相關行業(yè)服務的工業(yè)。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護等方面。

所屬分類:食品添加劑/酶制劑

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