α硫辛酸的抗氧化能力是葡萄籽的5—10倍，而葡萄籽的抗氧化能力又是維生素C的20倍。維生素E的60倍，兼具脂溶性與水溶性的特性，可以被各組織臟器吸收。
【產(chǎn)品名稱】硫辛酸
【英文名稱】alpha lipoic acid
【中文別名】左旋硫辛酸
【有效成份】硫辛酸粉
【規(guī)格比例】99%
【檢測方法】HPLC
【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等?！踞t(yī)藥制造】：保健食品、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)yao原料等?！竟I(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、鑄件等。【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙si的加香、防凍保濕劑?！救栈闷贰浚合疵嫒?、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等?！撅暳汐F藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等?！緦嶒炘噭浚嚎捎糜诟黝悓嶒炑邪l(fā)等。
品名稱：α-硫辛酸
英文名稱：DL-Thioctic acid
分子式：C8H14O2S2
分子量：206.32
熔點：58-63 oC
沸點：160-165 oC
水溶性：0.9 G/L (20 oC)
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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