低聚果糖為固體，通常呈白色或微黃色無(wú)定型粉末（顆粒為白色或微黃色無(wú)定型顆粒），無(wú)異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素確定。在膳食中添加時(shí)，可添加在沖好的牛奶中或純鮮牛奶中。

分子式：低聚果糖的分子式通常表示為G-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖），它是以蔗糖為原料，通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成的果糖基生成的蔗果三糖等的混合物。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應(yīng)用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，并有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，低聚果糖的添加量會(huì)根據(jù)食品的種類、口感需求和健康需求進(jìn)行調(diào)整。

用途：低聚果糖在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用可能主要在于其作為生物肥料或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的潛力，但具體研究和應(yīng)用還較少。

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