乳糖在常溫下為白色晶體或結晶粉末,具有微甜的味道。其溶解度相對較小,甜度僅為蔗糖的1/6左右。乳糖具有還原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。
乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、營養(yǎng)強化劑和保濕劑。它可用于制造嬰兒食品、糖果、巧克力、烘焙食品等,為產品提供甜味和營養(yǎng)。同時,乳糖還能改善食品的口感和質地,增加產品的風味。
乳糖在化工領域的應用相對較少,但可能作為某些化學產品的原料或中間體使用。具體的應用情況需根據產品的特性和工藝要求來確定。
具體用量需根據動物的種類、階段和飼養(yǎng)條件來確定。一般來說,飼料中的乳糖添加量應控制在合理范圍內,以確保動物的健康和生產性能。
乳糖為白色晶體或結晶粉末,無臭,味微甜。它在水中易溶,但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。乳糖的甜度相對較低,約為蔗糖的六分之一。
在紡織行業(yè),乳糖的應用并不普遍。然而,隨著科學技術的不斷發(fā)展,乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發(fā)揮一定的作用。但目前關于乳糖在紡織行業(yè)的具體用途和用法用量信息較少,無法給出詳細解答。
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