外觀及氣味:無(wú)色透明,無(wú)異味
含量(%):>99.5
色澤(APHA):<20
密度(25℃ g/ml):>1.2607
水分(%):<0.5
脂肪酸與酯類(0.5mol/lNaOH)(ml):<1.0
灰分(%):<0.01
包裝貯存:凈重250kg鍍鋅鐵桶或塑料桶裝,保持干燥、防熱、防濕。

在著色食品中可用作載色劑。甘油還可用作食品加工和包裝機(jī)械的潤(rùn)滑劑?；瘖y品制造中常用作軟化劑、黏度改進(jìn)劑和溶劑。在高分子材料中,甘油常用于生產(chǎn)聚氨酯泡沫塑料、聚醚等的原料,是生產(chǎn)醇酸樹脂和賽璐珞的重要原料,特別在制造醇酸樹脂漆中的需用量很大。


在工業(yè)、陶瓷工業(yè)、皮革工業(yè)、木材工業(yè)及照相等方面也都有廣泛的應(yīng)用

工業(yè):用作軟化劑、黏度改進(jìn)劑和溶劑。甘油瘡木酚可用作劑,是冠狀痙攣中的一種擴(kuò)張藥等。


日用化工:用于化妝品、牙膏、食用香精的添加劑,的防干劑。塑料工業(yè):用作聚氨酯泡沫塑料生產(chǎn)中的起始劑。


紡織印染工業(yè):用作潤(rùn)滑劑、吸濕劑、防縮處理劑、擴(kuò)散劑、滲透劑等。此外,甘油在陶瓷、照相、皮革和木材等工業(yè)也有廣泛用途。

本品用于不銹鋼拋光溶液、三價(jià)鉻鍍鉻溶液和化學(xué)鍍銅等。在鍍鋅中能使鍍層平滑細(xì)致,提高陰極極化作用,也使鍍層光亮。丙三醇和三乙醇胺按一定比例配合可用于常溫光亮鍍鎳。

丙三醇，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油，無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機(jī)物。俗稱甘油。丙三醇，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油，無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機(jī)物。俗稱甘油。

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用

肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。在加工制作時(shí)，將甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%。

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