性狀:通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末,無臭或微有微弱氣味。難溶于冷水,略溶于熱水,微溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑;其鹽酸鹽形式溶解度可顯著提升,易溶于水。熔點約為 360-365℃,加熱至熔點以上時會分解,不熔融。
工業(yè)方面:可作為原料用于微生物培養(yǎng)領(lǐng)域,例如在工業(yè)發(fā)酵(如酶制劑、抗生素生產(chǎn))的培養(yǎng)基中添加,為微生物生長提供氮源。用量需根據(jù)微生物種類及發(fā)酵工藝確定,通常在發(fā)酵培養(yǎng)基中的占比為 0.02%-0.1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù));也可用于制備工業(yè)級核酸類中間體,按生產(chǎn)規(guī)格調(diào)整用量。
維生素B4(腺嘌呤)是核酸和輔酶的組成成分,屬于水溶性化合物。其名稱源于早期對維生素的分類,但現(xiàn)代科學(xué)已不再將其視為真正的維生素,而是作為生化試劑或化工原料使用。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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