焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。
在冰淇淋上的應(yīng)用：
雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，還可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味
性質(zhì)及應(yīng)用:具有良好的乳化性,以及優(yōu)良的膨化、調(diào)色和增香作用,廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、醫(yī)藥和保健食品的生產(chǎn)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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22元
產(chǎn)品名：D-甘露糖醇
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12元
產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖
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產(chǎn)品名：菊粉
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14元
產(chǎn)品名：麥芽糖粉
邯鄲D-核糖廠家報價
66元
產(chǎn)品名：D-核糖
濮陽D-木糖廠家生產(chǎn)
18元
產(chǎn)品名：D-木糖
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產(chǎn)品名：L-阿拉伯糖