“抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑?！?br/>
抗氧化劑的作用機理是：

1、抗氧化劑可以通過還原反應，降低食品內(nèi)部及其周圍的氧含量，并釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續(xù)進行；

2、抗氧化劑通過破壞、減弱食物中氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應的進行；

3、抗氧化劑能催化及引起氧化反應的物質(zhì)封閉，如絡(luò)合氧化劑能催化氧化反應的金屬離子，從而使得食物中的氧化反應中斷。

廢品循環(huán)利用，是現(xiàn)在的我們對生活環(huán)境的一種愛護，也是對自己一種負責任的體現(xiàn)。廢品回收是由的，正規(guī)的回收站或公司進行收購的，收購之后對廢品進行科學處理及分類，以達到再次循環(huán)利用的標準。廢品的回收不僅對環(huán)境起到了保護作用，也節(jié)約了資源，并且?guī)由鐣б嫫鹆朔e極的作用。

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