食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
產(chǎn)品名稱 : 乙二胺四乙酸鐵鈉; EDTA 鐵鈉鹽
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性質(zhì)： 棕黃色或淡黃色潔凈粉末
主要性能：EDTA 鐵鈉是一種穩(wěn)定的具有氧化性的水溶性金屬鰲合物，其中鐵以鰲合態(tài)存在。
螯合鐵（EDTA-Fe）：本品鐵含量13%，外觀為棕黃色或淡黃色潔凈粉末，*溶于水，不含有害雜質(zhì)與激素，對作物安全無害；特的有機(jī)螯合形態(tài)，克服了一般鐵肥容易氧化的缺點(diǎn)，吸收效率是普通產(chǎn)品的200-300倍；并且提高作物葉片光合效率，有效解決作物因缺鐵嫩葉黃化產(chǎn)生的“黃白葉病”，增加果實(shí)著色，具有穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)的作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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