三水合物醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，在干燥空氣中易風化，熔點為58℃，在120℃時失去結(jié)晶水，溫度再高時可能分解。無水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點為324℃。醋酸鈉易溶于水，也易溶于乙醇。
用法用量：作為調(diào)味劑的緩沖劑使用時，通常添加量為0.1%～0.3%。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，可用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業(yè)中常被用作調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強食品的口感和風味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定，但應(yīng)確保符合食品安全標準。
化工：
用途：在化工領(lǐng)域，醋酸鈉常用于有機合成反應(yīng)中，作為酯化反應(yīng)、縮合反應(yīng)等的原料或催化劑。
用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的種類和條件來確定。
紡織行業(yè)：
用途：在紡織行業(yè)中，醋酸鈉可用作中和劑、漂白劑或助劑等，幫助改善紡織品的質(zhì)量和性能。
用法用量：具體用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求來確定。
三水合醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對密度1.45，熔點為58℃。在干燥空氣中風化，在120℃時失去結(jié)晶水，溫度再高時分解。
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