中文名:殼聚糖
英文名:Chitosan
分子式:(C6H11NO4)n
化學名稱:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名稱:甲殼胺、殼多糖、幾丁聚糖等
殼聚糖天然,適用于偏酸性及含蛋白質(zhì)少的食品保鮮,遇高分子和離子性復合物可凝集。例如水果的防腐保鮮,用量為醋酸0.1%+殼聚糖0. 05%-0.1%
甲殼素及其衍生物的用途大量研究表明,甲殼質(zhì)及其衍生物具有成膜性、可紡性、抗凝血性,*。因此,甲殼質(zhì)及其衍生物在食品、生化、醫(yī)藥、日用化妝品及污水處理等眾多領域得到廣泛的應用,將其主要用途歸納如下。
英文名稱:Chitosan
主要成分:殼聚糖
規(guī) 格:90
外 觀:微黃色粉末
保質(zhì)日期:兩年
產(chǎn)品包裝:25公斤紙板桶或牛皮紙袋
適用范圍:食品添加劑、飼料添加劑、保健品、化妝品、化工、水處理
產(chǎn)品作用:保濕、增稠、澄清、絮凝、營養(yǎng)劑等多種作用
此外,殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面,可人為在果蔬表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環(huán)境,抑制果蔬呼吸,同時繁殖,提高果蔬光澤度,提高果樹的感官品質(zhì)。
化妝品殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調(diào)理、等功能;適用于霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、膏霜、乳液、膠體化妝品等;有效的彌補了一般殼聚糖的缺陷。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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