茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產(chǎn)品、果蔬等食品中。具體的添加量會根據(jù)食品的種類和工藝條件而有所不同，但一般應控制在安全有效的范圍內。

分子式：茶多酚是由多種酚類物質組成的復合物，因此沒有單一的分子式。其主體成分是兒茶素及其衍生物，這些化合物都包含有類似的基本結構單元，但具體分子式會因化合物種類的不同而有所差異。

用途：在農(nóng)業(yè)領域，茶多酚可以用作植物生長調節(jié)劑或農(nóng)藥的抗氧化劑。
用法用量：具體用量需根據(jù)作物種類、生長階段和預期效果來確定。