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干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再08月07日
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正宗干鍋火鍋培訓(xùn)哪家好？學(xué)火鍋可以學(xué)到配方嗎？西安哪里有干鍋火鍋培訓(xùn)？秦漢軒餐飲干鍋火鍋底料核心技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時間不限制！火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的06月09日
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干鍋培訓(xùn)掌握課程： 1.干鍋香料的識別和加工處理 2.干鍋底料的炒制和保存 3.干鍋蝦 干鍋肥腸 干鍋排骨 干鍋鴨頭等不同食材的處理技術(shù) 過油 4.干鍋的成品制作技術(shù) 干鍋菜品的搭配05月25日
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