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生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強(qiáng),纖維狀態(tài)好韌性高,深受生產(chǎn)廠家青睞。 這種擠出機(jī)加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道,產(chǎn)品能添加到火腿,香腸,罐頭食品以及多種即食食品來增加食品的咀嚼感。經(jīng)過..10月04日
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擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性,并且提高了酶解后的大豆蛋白得率,減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物(李楊等,2009)。拌粉機(jī):用于將低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等原料以及其他輔料..10月04日
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擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性,并且提高了酶解后的大豆蛋白得率,減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物(李楊等,2009)。擠壓膨化工藝參數(shù)對生物解離大豆蛋白提取率的影響 李楊等(2009)..10月04日
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擠壓膨化工藝參數(shù)對生物解離大豆蛋白提取率的影響 李楊等(2009)研究表明,擠壓膨化最佳工藝條件為??卓讖綖?2mm,物料含水率為17%,螺桿轉(zhuǎn)速為94r/min,套筒溫度為92℃。生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)..10月04日
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