秋播大蒜的苗期長達5~6個月，苗期的生長主要集中在秋季和來年的早春。做好大蒜苗期的管理工作不僅是大蒜安全過冬的保障，同時還關(guān)系著后期的產(chǎn)量。

大蒜出苗不齊，原因主要集中在蒜種處理和播種上。如留種時，未選擇瓣大、瓣肥的蒜種；播種前未剔除劣質(zhì)蒜瓣；不按大小分級栽培等。所以做好留種、與播種前處理工作有利于出苗整齊，具體的操作有：

● 科學(xué)留種  把蒜頭直徑超過5cm以上，蒜瓣肥大的選出做種，編好辮后在陽光下曬2~4天，使葉鞘、鱗片充分干燥失水，促進蒜頭迅速進入休眠期。

● 堆放出風(fēng)  目的是讓大蒜慢慢釋放水分，防止水分過大發(fā)霉。在儲藏期要注意通風(fēng)，注意檢查溫度，一般情況下到播種前掌握在5~6天出一次風(fēng)，為秋季播種作好準備。

● 晾曬種蒜  播種前先將種蒜在陽光下晾曬2～3天。

● 去除蒜皮  由于蒜皮影響大蒜的吸水能力，阻礙新根的生長，在選種時將蒜皮去掉，能在很大程度上促進大蒜萌芽、發(fā)根。

● 蒜種分級  要剔除傷瓣、蟲蛀瓣、黃病瓣、糊芽瓣、極小瓣。把符合要求的蒜瓣按大、中、小三級規(guī)格單存放，分級栽培。

● 藥液浸種  將種蒜放在多菌靈500倍液中浸泡12～16小時，撈出晾干后再播種。

● 低溫處理  把種蒜放在水中浸泡4小時后裝入袋內(nèi)，放在陰涼的地窖中，兩周后當(dāng)蒜瓣發(fā)根“露嘴”時立即播種。有條件的地方可放在0℃～4℃的冷庫中10～15天。

大蒜出苗慢、差的原因很多：如蓋土過厚、土壤表層板結(jié)、除草劑殘留等都會影響到大蒜出苗情況。除了做好蒜種處理外，還有以下幾個方面需要注意：

● 大蒜蓋土  以2～4厘米為宜，如果厚度超過5厘米，對大蒜的出苗就會產(chǎn)生不利影響。一般來說，如果土質(zhì)偏砂、土壤有機質(zhì)含量高的地塊覆土可以稍厚，土質(zhì)偏黏、土壤有機質(zhì)含量低覆土宜淺。

● 破膜放苗  對于蓋膜栽培的蒜田，若蓋膜質(zhì)量好，約80%的幼苗可自行頂出地膜，不能頂出地膜的應(yīng)及時有小刀竹簽破膜放苗，以防灼傷。

● 土壤表層板結(jié)  連續(xù)雨水天氣易造成土壤表層板結(jié)，應(yīng)在雨后表土稍干時及時破除板結(jié)，為大蒜出苗創(chuàng)造疏松的土壤條件。播后澆水采取大水漫灌的形式，也易形成土壤板結(jié)，因此，大蒜播后澆水只能溝灌，這樣可以讓水分自然滲透到蒜畦中央的土壤中。

● 除草劑殘留  大蒜對除草劑非常敏感，前茬使用過殘效期較長的除草劑時，會對蒜種和出苗產(chǎn)生不利影響。要注意各種除草劑的交替使用，并嚴格控制用藥量。

蒜苗發(fā)黃，除了營養(yǎng)方面的原因外，還可能與重茬、肥害、藥害、病蟲害等有關(guān)。

● 缺素與肥害  大蒜苗期缺氮、鉀、鈣、鎂等元素都會出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象，肥害也會導(dǎo)致黃葉現(xiàn)象，如氮肥過量在高溫條件下會產(chǎn)生大量的氨氣，導(dǎo)致種瓣、蒜苗中毒死亡。所以，要注意合理施肥，注重有機肥與生物菌肥的施用。

● 重茬  重茬種植不但蒜苗會黃尖，還會產(chǎn)生其他病害，而且長勢不好，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。要注意科學(xué)輪作。

● 病蟲害  造成黃葉的蟲害主要有地蛆，很大一部分原因是施用未腐熟的糞肥所致。為減少地蛆和其他地下害蟲的危害，可在施用腐熟糞肥的同時，還可以加入辛硫磷乳油進行防治，已經(jīng)發(fā)生的可以用噻蟲嗪加毒死蜱灌根。造成黃葉的病害主要有疫病、葉枯病、細菌性軟腐病等，有效藥劑有噻菌銅、辛菌胺、葉枯唑等。

● 其他原因  除草劑藥害、低溫和高溫均會導(dǎo)致大蒜苗期葉片發(fā)黃；同時在退母期，如果根系吸收養(yǎng)分不足，葉片就會出現(xiàn)“黃尖”，要注意營養(yǎng)補充，進行追肥和葉面施肥。

苗期管理工作主要是培育壯苗，蒜苗安全越冬，同時防止幼苗徒長和提前退母。

①苗齊后可澆1次出苗水，并中耕除草。冬前結(jié)合澆水每畝追施復(fù)合肥，配合施入海精靈生物刺激劑，促發(fā)根系，調(diào)節(jié)土壤，促進幼苗生長。

②適當(dāng)控水，越冬時紫皮蒜通常5~6葉左右，白皮蒜2~3葉，冬前葉片不宜太多，以防受凍。可葉面噴施磷鉀源庫，提升植株營養(yǎng)，增強抗凍能力。

③在土壤封凍前，適時澆足越冬水確保幼苗安全越冬。未附膜栽培的可在畦上覆蓋柴草，以保溫防寒。胖墩 大蒜沖施肥

④翌年天氣轉(zhuǎn)暖，越冬蒜苗開始返青生長。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在1℃~2℃時，應(yīng)撤除覆蓋的柴草。撤草要分次進行，先撤一半，露出蒜葉，使幼苗逐漸適應(yīng)外界氣溫，防止氣溫突然變化受凍害。幼苗經(jīng)過適應(yīng)、鍛煉后，再全部撤去覆蓋的柴草。早春氣溫較低，撤除蓋草后要立即中耕，疏松土壤，提高地溫。

⑤中耕后曬3~5天，即澆返青水。結(jié)合澆水可沖施復(fù)合肥，每畝可沖施15～25公斤。幼苗返青后，葉片旺盛生長，應(yīng)勤施水肥，促進幼苗生長。