公共營養(yǎng)師培訓(xùn)主要課程：
基礎(chǔ)課程：無機化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)。
營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)。
營養(yǎng)學(xué)進階課程：臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)病理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)藥理學(xué)、腫瘤營養(yǎng)學(xué)、自由基毒理學(xué)、營養(yǎng)基因組學(xué)、營養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)課程：系統(tǒng)解剖學(xué)、局部解剖學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、生理病理學(xué)、藥理學(xué)、內(nèi)科學(xué)、學(xué)、臨床診斷學(xué)。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)課程：中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、中醫(yī)學(xué)。
食品衛(wèi)生學(xué)課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)。
特殊技能課程：烹飪學(xué)。
其他課程：衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督

公共營養(yǎng)師培訓(xùn)內(nèi)容：
基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與安全管理、人群營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)學(xué)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制、營養(yǎng)調(diào)查與評價、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)、運動與營養(yǎng)、考前。

公共營養(yǎng)師是一個跟經(jīng)濟發(fā)展有關(guān)系的行業(yè)，經(jīng)濟發(fā)展到一定程度必然會出現(xiàn)公共營養(yǎng)師這個行業(yè)，做得好的都是一些經(jīng)濟發(fā)達的國家，比如國內(nèi)經(jīng)濟到這個程度也開始需要公共營養(yǎng)師，不過國內(nèi)目前還不是很有起色，做得比較好的幾個城市如廣東廣州、南京、上海、北京，所以看各個城市經(jīng)濟程度，未來幾年公共營養(yǎng)師還是有很不錯的發(fā)展趨勢的。

包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、院、、私立、健身中心、營養(yǎng)超市、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、學(xué)生營養(yǎng)餐公司等。公共公共營養(yǎng)師是以市場為導(dǎo)向，應(yīng)社會需求為目標，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn)，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的職業(yè)者。隨著營養(yǎng)問題的社會化，營養(yǎng)快餐公司、公共公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)將會應(yīng)運而生，家庭營養(yǎng)顧問、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時尚的一種職業(yè)。
什么人適學(xué)公共營養(yǎng)師？
1、對營養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣者。想調(diào)理自己或家人健康者。
2、從事或準備從事營養(yǎng)和食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢的人員;
3、賓館、餐廳、機關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員;
4、健身教練、美容機構(gòu)人員、管家及社會其他有志于從事營養(yǎng)相關(guān)職業(yè)的各類人員;
5、大中專本科院校在校學(xué)生，醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員，相關(guān)科室人員;
公共營養(yǎng)師主要從事的工作內(nèi)容包括：
(1)進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);
(2)進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);
(3)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;
(4)進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。