中文名稱: 乙基葫蘆巴內(nèi)酯
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中文同義詞: 乙基葫蘆巴內(nèi)酯;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基羥基甲基-二氫呋喃酮;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-畎喃酮;乙基葫蘆巴內(nèi)酯3%;-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
英文名稱: 3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
英文同義詞: MAPLE FURANONE;Emoxyfurone;ETHYL FENUGREEK LACTONE;FEMA 3153;3-hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5h)furanone;3-HYDROXY-4-METHYL-5-ETHYL-2-FURANONE;5-ETHYL-4-METHYL-3-HYDROXYFURANONE;5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE
CAS號: 698-10-2
分子式: C7H10O3
分子量: 142.15
EINECS號：211-811-6
熔點：31-35 °C
含量：3% 97%
包裝：5KG/鋁罐或1kg/塑料瓶
化學性質(zhì)：淡黃色液體，呈未熟青水果香氣和楓糖、司考其奶糖香味。溶于水。
天然品存在于大豆水解蛋白等中。
用途：GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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