中文名稱: 當(dāng)歸內(nèi)酯
中文同義詞: α-當(dāng)歸內(nèi)酯;當(dāng)歸內(nèi)酯;4-羥基-3-戊烯酸-Γ-內(nèi)酯;Α-當(dāng)歸酸內(nèi)酯;Α-歐白芷內(nèi)酯;ALPHA-當(dāng)歸內(nèi)酯;5-甲基-2(3H)-呋喃酮;5-甲基-3H-呋喃-2-酮
英文名稱: alpha-Angelica lactone
英文同義詞: FEMA 3293;3-PENTEN-4-OLIDE;4-HYDROXY-3-PENTANOIC ACID GAMMA-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID GAMMA-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID G-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE;ALPHA-ANGELICALACTONE;ANGELICALACTONE
CAS號(hào): 591-12-8
分子式: C5H6O2
分子量: 98.1
EINECS號(hào): 209-701-8
相關(guān)類別: Miscellaneous Natural Products;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;標(biāo)準(zhǔn)品;;植物提取物;原料;香精香料;酯
Mol文件: 591-12-8.mol
當(dāng)歸內(nèi)酯
當(dāng)歸內(nèi)酯 性質(zhì)
熔點(diǎn) 13-17 °C(lit.)
沸點(diǎn) 55-56 °C12 mm Hg(lit.)
密度 1.092 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.448(lit.)
FEMA 3293 | 4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE
閃點(diǎn) 155 °F
儲(chǔ)存條件 2-8°C
水溶解性 5 g/100 mL (25 oC)
Merck 14,647
BRN 108394
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 591-12-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, 5-methyl-(591-12-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, 5-methyl-(591-12-8)
當(dāng)歸內(nèi)酯 用途與合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用 FEMA(mg/kg)：冷飲、乳制品，0.2；糖果、布丁類、凝膠制品、肉制品、湯料、谷類制品，均2.0。
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）
α-當(dāng)歸內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì) 透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。熔點(diǎn)18℃，沸點(diǎn)167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶與乙醇，微溶于水。
天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
用途 食品用香料。
用途 用作香料
類別 有毒物品
毒性分級(jí) 中毒
急性毒性 口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤
可燃性危險(xiǎn)特性 明火可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧
儲(chǔ)運(yùn)特性 庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、食品添加劑分開存放
滅火劑 霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土
安全信息
安全說明 24/25
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) NA 1993 / PGIII
WGK Germany 2
RTECS號(hào) LU5075000
F 10-21
TSCA Yes
山東 山東
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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